Catering

 # Gesund # Aber nicht spaßfrei # Und ein wenig besonders #

Deborah BertramWenn Leidenschaft und Passion auf besondere Produkte treffen, dann ist das die beste Voraussetzung für glückliche Gäste.
Ich koche gesund, aber nicht spaßfrei, mit besonderen Produkten direkt von kleineren Erzeugern aus der Region.
Leidenschaft, Herz und Verstand bilden die Basis für ein kleines, aber feines Cateringunternehmen, bei welchem fachlich fundierter Service genauso selbstverständlich ist wie die liebevolle, frische, vitaminschonende und detailverliebte Zu- und Vorbereitung Deiner Speisen.
Vom schönen Essen mit Freunden bei Dir zu Hause, über das beeindruckende oder auch schlichte Firmenevent bis zu Deiner einfühlsam und individuell gestalteten Traumhochzeit, können wir Veranstaltungen mit bis zu 100 Gästen planen und zu einer wundervollen Erinnerung machen.

Zucchini, Traube, Nüsse & Kerne

Dabei liegt mein Fokus auf einem ganzheitlich durchdachten Nachhaltigkeitsaspekt. Das heißt, wir folgen keinen Modeerscheinungen, sondern machen ehrliche und ethische Gastronomie. Das beginnt beim fairen Einkauf möglichst direkt vom Erzeuger und dem Umgang mit Lebensmitteln, geht weiter über die Beziehung zu und die Bezahlung von Mitarbeitern bis zu unserem Gast, den wir mit Herzlichkeit, Warenkunde und Serviceorientierung empfangen.
Zu Essen gibt es dabei vor allem gesunde und definitiv trotzdem – oder gerade deshalb – leckere Gerichte. Eher Dinkel als Weizen, eher Honig als weißen Zucker, viel Gemüse und Obst. Abgerundet wird Dein Menü oder Buffet mit Vollkornbrot oder einem luftigen Pain Boulot, welche ich vom Bio – Handwerksbäcker beziehe und selbst gebackenem, aromatischen Dinkel – Focaccia. Dabei folge ich zwar einem vegetarischen Schwerpunkt, doch möchte ich gerne alle „Food-Lifestyles“ im Sinne der Nachhaltigkeit an einen Tisch zusammenbringen und biete im Grunde das an, was ich selbst vertrete: Fleisch in Maßen und aus einer Tierhaltung, an die ich beim Genuss guten Gewissens denken kann. Gerne auch vegane Speisen und Süßkram, weil ich größten Respekt vor veganer Ernährung habe und das wirklich wunderbar schmecken kann!
Crémant rosé ServiceDer Servicestil der Honigbiene? Mit dem Gast auf Augenhöhe!
Wir behandeln Gäste wie gute Freunde. Leben Gastfreundschaft, Servicekultur und Herzlichkeit – zeitgemäß, individuell passend und ohne „Stock im Po“;)

Hier findest Du Bilder von einigen unserer Events.